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工業發酵消泡劑，一款更貼切生產工藝的助劑

從我們最常見的食物說起，‘發酵’這個詞就一直圍繞著生活。比如最近你吃的酸奶、面包等，都會用到發酵，可是你是否清楚，工業發酵與食品發酵的區別？一般人當然不會對這種方向有所了解，可是泡沫的出現又迫使他們面對殘酷的現實，因此你還需了解工業發酵消泡劑。不過別怕看完這篇文章，我相信聰明的你和我都會有所領悟。

工業發酵與一般發酵的不同之處便在于工業發酵用于化學工業以及食品工業，而一般發酵只會用于制作食品或飲料。而在工業生產上，把一切依靠微生物生命活動而實現的工業生產均為工業發酵，因此，為了給人體提供所需的新陳代謝產物，工業發酵的發展也十分迅速。所以遇到的難題也非常多，包括現在也有部分難題無法攻克，當然在不久的將來終將迎刃而解。不過在這么多的問題中，解決發酵泡沫的難題，可以利用工業發酵消泡劑來解決。

# 為什么需要消泡劑。

在發酵工序中，處理原料是非常重要的，由于原料的來源豐富，成分不一，所以不能直接使用，需要經過篩選研磨蒸煮以及水解等工序的制備，由于工序的多樣復雜，所以非常容易引起原料的揮發膨脹，形成泡沫群體。當然如果是細微的泡沫是不影響工序進行的，可是它會影響原料的純度，容易造成細菌污染，導致下一步工序的失敗。

# 工業發酵消泡劑是一種采用特殊工藝精制而成的助劑。

1.對于一般的硅類消泡劑來說，它具有不同的生物惰性，使其更貼切發酵行業使用，

2.除了符合食品級的標準外，根據發酵工藝的特點，可直接與基材料（原料）一起加入發酵培養基中，

3.有耐高溫與克服發酵前后變化的穩定性。對發酵過程中的消泡和抑泡處理具有不錯的抑制性。

文章出自高田消泡劑（http://www.shvwl.cn/），轉載請注明出處。