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如何避免在發酵生產中出現泡沫釀成大錯，想想發酵消泡劑會怎么做

發酵是人類很早就已經開始使用的生物技術，在食品、生物和化學工業中都有比較廣泛的應用。不同工業的發酵過程中，都難以避免泡沫問題，而泡沫過多會影響菌體的呼吸和代謝，污染環境，從而帶來生產和質量上的麻煩。發酵消泡劑的出現絕非浪得虛名，它能夠針對性的解決發酵工藝中的泡沫問題。

發酵工藝中，好氣菌發酵。由于通氣攪拌和菌體代謝產生二氧化碳，培養基中成分豐富，形成大量蛋白質，與菌體的合成使得有機氮源含量變高，最終使得大量泡沫的產生。泡沫太多，會使氣體交換受阻，影響微生物的呼吸和代謝，出現死亡，使得發酵失敗。還會引起培養基逃液，造成浪費和周邊污染，使發酵罐長出雜菌、灌頂，滲出軸封出現染菌。泡沫太多也會使得后續提起帶來麻煩。

發酵消泡劑是專門為發酵工藝而設計的，特點是環保、穩定、無色斑；消泡強，抑泡久；用量少，不會與微生物發生反應和影響生長，對原產品的質量品質十分友好。PH值在5~8之間，無氣味，更有利于生產的安全性。發酵消泡劑的使用方法簡單，可在基礎料中一次性添加，也可以分多次在發酵液中添加，每次用量在0.01%~0.1%就可以達到很好的消泡效果。根據實驗證明，每次添加量不宜過多或過少，根據具體情況特點把控好用量。

如果您還有什么發酵消泡劑的地方或者消泡劑的需求，請聯系高田消泡劑的技術人員李小姐18002049059，給您提供專業的解答。