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菌種下的泡沫，都交給液體菌種用消泡劑

液體菌種是什么呢？相信多數人都不太清楚，包括小編在內，剛開始也是一頭霧水的，直到浙江的劉先生撥打了我司熱線，經過劉先生的介紹，我才明白，原來液體菌種也叫發酵工程技術，它的特點就是制作流程快，原料活性強，純度高等優點，可在這種技術的背后往往需要液體菌種用消泡劑的支持。對于這點，你不需要有疑惑，因為接下來我會一一解釋。

由于這種技術利用生物發酵的原理，給菌絲生長提高了一個非常好的環境，使它生長的非常良好，可同時由于它是一個液態的菌種，就會導致原料活性過高，在生產過程中，如果發生什么傾倒或攪拌，那泡沫就會變得無法遏制，為此在制作產品之前，許多廠家會投入消泡劑來避免泡沫危機。

當然液體菌種用消泡劑的作用往往不止有消泡，它還間接的提高了產品的品質，如果菌體長期與空氣發生混合，會自然影響菌體的質量，還會造成菌齡大小不一致，導致它們之間的活性不一致，上面部分可能已經老化，而下面部分才剛剛長好。

許多人都會有所疑問，那純度呢？前面已經提過，液體菌種本身所需求的純度就是極高的，基本上能夠達到99.9%的地步，所以如果讓泡沫影響了菌種的純度那無疑是致命的。而液體菌種用消泡劑具有耐溫性強，在130℃高溫中殺菌后，不破乳，具有消泡快，抑泡時間長等特點。由于降低了聚醚消泡劑用量，所以能夠有效改善菌種生長環境。

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