發酵指的人們借助微生物在無氧或者有氧的條件下的生命活動來制備相關制品,那么發酵過程中,比較容易產生的一個問題便是發酵起泡,針對發酵泡沫,我們可以使用發酵專用消泡劑來解決。
在日常生活中,很多場合都需要利用到微生物發酵,微生物發酵的用途有,如食品加工行業,醫藥制藥行業。那么食品醫藥行業泡沫一般產生的原因有:
1、發酵過程中,其培養基和原料的組成比較豐富營養,發酵菌在里面進行無氧呼吸產生氣體在豐富的原料中產生黏膩泡沫,這些泡沫粘度大,難以自動消除。
2、在攪拌過程中,由于攪拌會使得于外界氣體的接觸更大,通氣程度增加,里面的微生物發生有氧呼吸,隨著攪拌的劇烈程度,泡沫變得越來越多。
3、在生物發酵過程,針對一些醫藥制作的發酵,需要進行一定的滅菌處理,但是處理不當,導致糖氮被破壞,微生物生長受到制約,從而種子菌絲自溶導致產生泡沫。
針對生物發酵泡沫問題,一般的處理方法難以達到很好的消泡效果,因此推薦使用發酵專用消泡劑來解決。發酵專用消泡劑的作用有:
1、高田發酵專用消泡劑可以針對發酵泡沫具有針對性的消泡劑,可以消除由于營養基過于豐富而產生的黏膩泡沫,也可以消除由于攪拌或者種子菌自溶導致的泡沫,除了具有消泡能力,還可以防止發酵的二次起泡。
2、高田發酵專用消泡劑使用方法簡單,可以直接加入或者稀釋后加入,添加量只占總量的千分之一到千分之三,對微生物不產生不良作用。
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